Iedereen die af en toe een keuken binnenstapt, heeft behoefte aan een opfrissing. Het
kookadvies dat het leven van veel mensen heeft veranderd, kan dat van jou ook veranderen.
Het is misschien een beetje eng om nieuwe recepten uit te proberen als je net begint in de
keuken. Het kan zelfs nogal teleurstellend zijn als je het de eerste keer niet perfect krijgt.
Maar doorzettingsvermogen loont, dus je moet blijven proberen. Als je de tijd hebt, pak dan
de tools van The Bastard of andere merken en begin met koken.
Lees het recept goed door
Het is eenvoudig om de voorbereiding voorafgaand aan het koken te onderschatten. Je zult
versteld staan hoeveel tijd je kunt besparen door dit advies toe te passen. Lees je recept
grondig voordat je begint en zorg ervoor dat je alle materialen en keukenbenodigdheden
hebt om het te voltooien. Op deze manier hoef je nooit meer te zoeken naar ingrediënten, of
terug naar de winkel te gaan om iets te kopen wat je was vergeten.
Verwarm je koekenpannen en ovens
Het voorverwarmen van de pan verzegelt de sappen van vleespasteitjes of plakjes en geeft
het een prachtige bruine schroei vanaf het moment dat het in de pan komt. Dit advies is van
toepassing op alle soorten koken. Als je je koekenpan niet voorverwarmd, kan je eten
drassig zijn of kan het te lang duren voordat je groenten gaar zijn. Als een paar druppels
water die op het kookoppervlak vallen “springen” en verdampen, is je pan klaar voor gebruik.
Kies de maat van de pannen correct
Het is van cruciaal belang om voldoende water in de pan te hebben tijdens het koken van
voedsel, zodat het kan “drijven”, vooral bij pasta omdat het uitzet tijdens het koken. De
spaghetti wordt klonterig en zetmeelachtig als er een onbalans is tussen de hoeveelheid
voedsel en water. Kook je met een pan? Dan moet je letten op de grootte van de pan.
Vermijd het toevoegen van zoveel vlees of groenten dat je problemen krijgt met het
omdraaien van het gerecht, waardoor het voedsel ongelijkmatig kan garen.